ランブレイ

生産者来日記念！
２日間限定特価販売！
※通常価格よりずっとずっとお安いです

改めて偉大さを実感した瞬間

ランブレイには常に「ブルゴーニュらしさ」がある！

エレガンス・フィネス・複雑性！
透明感と色っぽい香り

(赤)ドメーヌ・デ・ランブレイ　モレ・サン・ドニ　２００９（フランス／ブルゴーニュ、ピノ・ノワール100％、赤ワイン）	希望小売価格　9,500円（9,975円税込）限定特価
(赤)ドメーヌ・デ・ランブレイ　クロ・デ・ランブレイ・グランクリュ　２００９（フランス／ブルゴーニュ、ピノ・ノワール100％、赤ワイン）	希望小売価格　26,000円（27,300円税込）限定特価

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【ドメーヌ・デ・ランブレイ】
Domaine des Lambrays

公式ホームページ： http://www.lambrays.com/

(以下輸入元資料)

1935年のＡＯＣ制定がされて以来、ブルゴーニュで特級に昇格された畑は稀少です。クロ・デ・ランブレイはまさにそのひとつなのです。

モレ・サン・ドニの畑はコート・ド・ニュイのちょうど真ん中で、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーの中間にあります。

クロ・デ・ランブレは標高250m、コート・ド・ニュイの特級は、ほとんどがこの標高に位置しています。

8,7 haにわたるクロ・デ・ランブレイは更に3つのクリマ＝区画に分かれています。

■Meix Renrier メ・ランティエ(1,6ha)■
土は重たくもっとも粘土質に富んでいる土壌
■Les Larrets レ・ラレ(4,5ha)■
東を向いた傾斜面、朝日を十分に浴びる土壌
■Les Bouchots レ・ブショ(2,5ha) ■
クロ・デ・ランブレイの畑のなかでもっとも北部に位置する畑。コンブ・ド・モレ（Combe de Morey V字に切れる小さな渓谷）からの常にフレッシュな空気の通り道があり、同時に強い北風からは守られる位置にあります。

クロ・デ・ランブレイの畑の歴史は古く、1365年シトー派修道院所有畑の中に Clos des Lambraysの名前を確認することが出来ます。1630年から当時のオーナーのルイ・ジョリー氏により、蔵および建築設備に投資し、所有者が余りに多数に渡るランブレイの畑を買収し始め、1866年新しいオーナーのアルベルト・セバスチャン・ロディエ氏の時期に買収は、ほぼ完了しました。

彼の孫に当たるカミーユとアルベルトは ≪ コンフレール・デ・シュヴァリエ・ド・タストヴァン：Conferie des Chevaliers du Tastevin ≫の創設者であり、かれらがクロ・デ・ランブレイの名声をより確かなものとしました。第2次世界大戦頃のことです。

1980年ブドウ栽培のプロであり、なによりレベルの高いオノログ（＝醸造家）であるティエリー・ブルーアン氏がクロ・デ・ランブレイの総責任者として就任しました。ブルーアン氏はブルゴーニュ大学で醸造学と自然科学修士号取得し、アルジェリアの農業科学技術学校にて醸造の講師を務めた後、ブルゴーニュとジュラのＩＮＡＯの技術部門コンセイユとして勤務し1980年にクロ・デ・ランブレイの醸造長として抜擢されました。1981年4月27日にクロ・デ・ランブレイは特級に昇格されました。1996年からドイツのフレウント・ファミリーが当蔵のオーナーになりました。

←総責任者ティエリー・ブルーアン氏

【Domaine des Lambraysの畑・醸造】

クロ・デ・ランブレイの畑の平均樹齢は約50年、平均収量は31hl/ha。収穫は手摘みによって行われ、選果台にて作業後、除梗は、ほぼ無しで、5つから8つのキュヴェで畑ごとに更に細分化して醸造されます。

キュヴェゾンは15～18日間、第一次発酵の後、約18ヶ月間オーク樽にて熟成、新樽使用率は50％でコラージュなしでの澱引きを2回行います。

【Millesime 2006】
天候条件に恵まれなかった８月の後、高温と太陽に恵まれた９月前半の１５日間、そして収穫へ。収穫最中に若干の不天候もあったものの、大事に至ることなく収穫は無事終了。８月に発生した葡萄の腐敗を、収穫の最中どれだけ完璧に選果できるかが決め手となった。結果収量はマイナス20~25%、一方そのクオリティは偉大なるものをお約束できる仕上がりに。糖度は高レベル、標準的な酸度、そして存在感あるタンニンに。

【Millesime 2007】
収穫は８月２５日に始まり８月３０日に終了。そのコンディションは非常に良好。２００７年の天候は総体的に決して容易なものではなかく、８月の夏が涼しく湿ったものであった。故に葡萄の衛生状態をキープするため厳格な選果を必要とし、結果少量の出来となった。フレッシュさと美しい酸、繊細なタンニンが広がります。

【Millesime 2008】
強い北風と大いなる日照のあとに、９月２４日から収穫開始１０月２日に終了。ぶどうは　灰色腐敗のある葡萄＝廃棄　と、十分でない熟し加減の葡萄＝ロゼに選り分けられた。結果３５hlのロゼが出来、逆に、赤ワインへの平均収量は28hl/ha。醸造の行程では全く問題はなく、酸の存在感は高い、が、これもマロラクティック 2次発酵を経ると、大きく変わると思われる。（2008年１１月の手記）深みのある美しいローブ、明瞭ではっきりした輪郭を持つワインで、将来が楽しみなワイン。

【Millesime 2009】
まさにエクセプショナルミレジム。バランスの良い葡萄が素晴らしい天候に恵まれた条件下で収穫された。収穫は９月９日から１４日。マロラクティック発酵後のシルキーなタンニン、丸みを持った仕上がりが大いに期待できる。ローブは牡丹色、酸とタンニンのスタイルから、長期の熟成を待たずに、楽しむことが出来そうな予感。

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2012年3月12日 (月) 1 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ギフトには生まれ年のワイン1980年ワイン特集！

もらって嬉しいプレゼント生まれ年のワイン1980年のワイン

送り先の気持ちを考えた心のこもったギフトです。
プラチナワインでは1980年のヴィンテージワインを各種取り揃えています。
木箱入り、オリジナルバッグで豪華な贈り物
当日欲しい方は電話連絡の上、ご来店購入いただけます（日曜祝日定休日）

有限会社デリバリーワイン
〒108-0071　東京都港区白金台2-7-1
TEL：03-5913-8046
http://www.delivery-wine.com/1980/

ロマネコンティのワインを探すなら【デリバリーワイン】

プラチナワインではロマネコンティ年のヴィンテージワインを各種取り揃えています。
世界中でもっとも高価なワインといえばロマネコンティ
木箱に入った古いヴィンテージワインは素敵な贈り物です。
当日欲しい方は電話連絡の上、ご来店購入いただけます（日曜祝日定休日）

有限会社デリバリーワイン
〒108-0071　東京都港区白金台2-7-1
TEL：03-5913-8046
http://www.plutinumwine.com/

クロ・サンテミリオン・フィリップ

シャトー・クロ・サンテミリオン・フィリップ

代表酒井、久々の『運命的出会い』！

「ずば抜けて旨い！絶対売りたい！」

しっとり、深みのある、ボルドー・サンテミリオン特有のメルローの味わい
シャトー・クロ・サンテミリオン・フィリップ　グランクリュ　２００６
（フランス／ボルドー、メルロー100％、赤ワイン）

2,820円（2,961円税込）

代表酒井、久々の『運命的出会い』！「ずば抜けて旨い！絶対売りたい！」

先日久々に弊社代表と共にバリューボルドー100選の試飲会に参加してきました。
「まずは別行動をして、気に入ったワインがあったら電話しよう。」そう言って別れ数分後、酒井から電話がありました。

「太田さん、今すぐ～番ブースに来て！！！最高に旨いワイン見つけちゃったよ！」

酒井と言えば、動物の勘が冴えているとでも言いましょうか、とっても美味しいワインと、運命的な出会いをする事が稀にあるんです。そんな酒井が何百ものワインが並ぶ中で、 「ずば抜けて美味しい！絶対売りたい！」 とハイテンションで電話をかけてきたのですから、「これは間違いない！」とその時点で確信してしまいました。

「大事にご紹介いただける方だけにお譲りしたいんです」

ブースに着くと、人の良さそうな親子（母と息子）が二人でブースに立っていました。聞くと和歌山の小さな家族経営の輸入業者さんだと言います。 「素晴らしい生産者さんの美味しいワインを、丁寧に日本の皆さんにご紹介したい」 そうおっしゃる奥様は、一人一人の生産者さんとの出会い、ワインの美味しさを丁寧に丁寧に説明してくださいました。

このクロサンテミリオンは、数ある輸入ワインの中でも最も心入れの強いワインで、大事に大事にご紹介してきたのだそう。
「大事にご紹介いただける方だけにお譲りしたいんです」 そうおっしゃっていました。そんなにも想われているワインは幸せものですね♪

デリバリーワインの情熱も伝わり、いよいよ入荷！

私も酒井もすっかり気に入って、「このワインを是非デリバリーワインで紹介させて欲しい」という気持ちが高まりました。
そしてその後、輸入元さんにそんなデリバリーワインの情熱をお伝えし、取り扱いをさせていただける事になりました！
お取り扱いが決まり、資料を戴けるかとお伺いすると、なんと手書きのお手紙つきの写真や資料を送ってきてくださいました！
熱い！この想い！素敵過ぎる！本当にワインが、生産者さんたちの事が、好きなんだな～とほっこりした気分になりました。
大事に大事にご紹介させていただきます！！！

しっとり、深みのある、サンテミリオン特有のメルローの味わい
味わいは文句なしの美味しさで、正直私もその日頂いた １００種類以上のボルドーワインの中でもずば抜けて美味しくてバランスが良いワインだと思いました！
最近のボルドーは正直、飲みやすくライトに仕上がりすぎているというか、個性がないと言うか、少し物足りなさを感じる事が多かったのですが、
このワインは、昔ながらのサンテミリオンの美味しさと言いますか、しっとり、深みのある、サンテミリオン特有のメルローの味わいがにじみ出ていて、ほっと落ち着く味なのです。

２００６年は２００７年に比べ、より味わいにまとまりが合って今がまさに飲み頃。
完熟した果実味がたっぷり。まろやかな口当たりで、こなれたタンニンが柔らかに広がり重厚感のある味わい。
チョコレートやヴァニラの甘い香りが漂い、渋みや酸味は果実にしっかり溶け込んで、
メルローらしい土臭さやミネラル・鉄分などを感じる事が出来、非常にバランスがよいのです！

家族経営、年間生産量ごく僅か！

資料を取り寄せてみると、 ★『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』最高評価の5つ星獲得 ★アキテーヌ・コンクール、マコン・コンクール他、数々のコンクールで金賞・銀賞を受賞 ★有名ワイン評価誌『ゴーミヨ』『ギッド・アシェット』、『ワインスペクテイター』等で高得点（80点後半から、90点台）と、フランス現地では既に高く評価されており、雑誌や本でも取り上げられている生産者さん。

ところがこのワイン、なんと言っても生産量が極僅か！日本への輸入はここ数年でも、今回お取引開始させていただいた和歌山の輸入業者さんの所のみ！長年のお付き合いと信頼関係で成り立っているお取り扱いなのだそうです。 畑の大きさは、シャトー全体で、8ヘクタール以下（このクロ・サンテミリオンの対象面積は、4.8ヘクタール）。

畑の管理からワインの生産まで、手造りで丁寧に作業。４人家族、現在は主に息子さんが畑仕事をし、娘さん（サンドリーヌ女史）がワイン醸造に関わり、お母さまが営業を担当。ドクターであるお父さん以外でワインを造っています。

サンドリーヌ女史はボルドー大学で醸造学を学び、女性ならではのきめ細やかな優しいワインを生み出します。

古くから使っている木製のプレス器は、他の地方からも譲ってほしいとの希望が多いほど稀少な器械で、２～３日かけてゆっくり下から上へプレスするため余分な物は除かれます。→ 発酵は外温の変化をうけにくいセメントタンクとステンレスタンクを使い分け、熟成の木樽はエレガントで柔らかいワインを醸すためにスペインのものを使用しているといいます。↓ ↓ラベル貼りも小規模！

アンジェリュスのすぐ近く！粘土質と石灰質の絶妙なテロワール！樹齢６０年～１００年の古木

このシャトー・クロサンテミリオン、サンテミリオンで最も有名なシャトーの１つである、『シャトー・グランメイヌ』や『シャトー・アンジェリュス』を西に進んでまもなくの好立地に構えています。

粘土石灰質土壌は、最もサンテミリオンらしい土壌で、粘土質ならではのトロトロした滑らかなメルローの果実味を持ちつつ、石灰質ならではのミネラル感や複雑性を持ち合わせます。 樹齢６０年～１００年の古木から吸収される養分は、しっかり果実に凝縮され、複雑みのある一体感のある味わいを生み出します。

■シャトー・クロ・サンテミリオン・フィリップ　グランクリュ　２００６ Chateau Clos St-Emilion Philippe Grand-Cruクロ・サンテミリオンご購入ページへ （フランス／ボルドー、メルロー100％、赤ワイン）

2,820円（2,961円税込）
１本(750ml) 2,820円（2,961円税込）	お買得！６本セット 16,800円（17,640円税込）クロ・サンテミリオンご購入ページへ	お買得！１２本セット 33,360円（35,028円税込）
ケース（１２本）でご購入頂くと更に送料３５０円の割引（送料割引システム）
その他お得で美味しいワインのご案内をメルマガにてご案内しております。メールマガジン登録ページへ

産地フランス／ボルドー地方、メドック地区、サンテミリオン格付け A.C.サンテミリオン・グラン・クリュ品種メルロー８０％、カベルネ・フラン２０％

☆☆☆　テイスティングコメント ☆☆☆ 深く、落ち着きのある色合いのワインレッド。グラスに注がれた最初の印象には、完熟した果実。深い甘い果実の香りが立ち上がり、優しく鼻腔を通っていきます。このワインは、昔ながらのサンテミリオンの美味しさと言いますか、しっとり、深みのある、サンテミリオン特有のメルローの味わいがにじみ出ていて、ほっと落ち着く味。

２００６年は２００７年に比べ、より味わいにまとまりが合って今がまさに飲み頃。 完熟した果実味がたっぷり。まろやかな口当たりで、こなれたタンニンが柔らかに広がり重厚感のある味わい。 チョコレートやヴァニラの甘い香りが漂い、渋みや酸味は果実にしっかり溶け込んで、メルローらしい土臭さやミネラル・鉄分などを感じる事が出来、非常にバランスがよいです！

合わせるお料理は、深みや優しさに合わせて、グリルなどよりは煮込み系、 とろっと舌の上で溶けるようなほろほろに柔らかく煮込んだお肉料理、少し甘めタレで卵の滑らかな触感を利用して、すき焼きに合わせたら最高でしょう！！ （2011年11月　太田テイスティング）

【シャトー・クロ・サンテミリオン】 Chateau Clos St-Emilion ボルドー右岸の教科書的スタイル このシャトーを運営しているフィリップ家は、家族経営で畑の大きさは、なんと8ヘクタール以下という小ささですので、ワインの生産量は、とっても少ない！　少量を手造りで生産しています。今回ご紹介しておりますグランクリュは、樹齢６０年～１００年の古木から吸収される粘土石灰質の最もサンテミリオンらしい土壌をたっぷり吸ったコクなめらかな教科書的なスタイルに仕上がっています。

造り手サンドリーヌは、ボルドー大学で醸造学を学び、優秀な成績を修めました。彼女の女性ならではのきめ細やかな醸造から産まれた“ほのぼのとした優しさ”が溶け込んで、味わいに美しく表れています。サンドリーヌさんと共にワインを手がけるのは、ミッシェル・ローラン氏と並ぶ天才若手醸造コンサルタント、オリヴィエ・ドガ氏です。

『シャトー・クロサンテミリオン・フィリップ』は数々の受賞、プレス評価をいただいております！サンテミリオン地区のシャトーで、フランスで最も権威のあるワイン専門誌『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』において、最高評価である5つ星を獲得しており、アキテーヌ・コンクールや、マコン・コンクールなど、数々のコンクールに当然のごとく金賞を受賞。フランス料理雑誌の大御所『ゴーミヨ』はじめ、有名ワイン評価誌『ギッド・アシェット』、『ワインスペクテイター』等において80点後半から、90点台を次々に獲得。 これまでのヴィンテージでも高評価を獲得!!　一部ご紹介します!! ◇2000年・フランスで高名なワイン専門誌『レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス』5ツ星

◇2002年・フランスの超有名ワイン雑誌『Cusine　et vins de France』20点中15点

・現地プレスに掲載

◇2003年・フランスワイン評価本『Gilbert et Gaillard 』100点中83点 ◇2005年フランスワイン有名誌『Le Point ≪ bordeaux millesime 2005 ≫ Mai 2006』20点中15点 ◇2006年アキテーヌコンクール　銀賞受賞 ◇2007年

2011年11月16日 (水) ボルドー | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ルー・デュモンLou Dumont　仲田晃司「天地人」

ルーデュモン　Lou Dumont　仲田晃司

「天地人」本格ブルゴーニュ赤白泡３本セット！

ルー・デュモン創業10周年限定ワイン

「ファミーユ」が入ったお買得なセット！

ルー・デュモン仲田晃司「天地人」

本格ブルゴーニュ赤白泡３本セット！

7,580円（7,959円税込）

（１）ルーデュモン　ブルゴーニュルージュ２００８
（２）ルーデュモン　ブルゴーニュ・ブランキュヴェ・ファミーユ　２００８
（３）ルーデュモン　クレマン・ド・ブルゴーニュブラン・ド・ブラン

ルー・デュモンご購入ページへ

デリバリーワインの太田です。

先日ご案内しましたルー・デュモン創業10周年限定ワイン「ルーデュモン　ブルゴーニュ・ブランキュヴェ・ファミーユ　２００８」かなりご好評頂いています！

今回その限定キュヴェ「ファミーユ」を入れて、ルー・デュモン仲田晃司さんの造る本格ブルゴーニュの赤白泡お手軽３本セットを作りました！

（１）ルーデュモン　ブルゴーニュルージュ２００８

すっかりお馴染みになりました『天地人』ラベルのブルピノ。中身は20％がACジュヴレ・シャンベルタン、フィサン、サントネをブレンド。非常に複雑で飲み応えがあるのだけれど、1本気がついたら空いてしまっている飲み心地の良さもある赤。こういう赤は常に常備しておきたくなります。

（２）ルーデュモン　ブルゴーニュ・ブランキュヴェ・ファミーユ　２００８

長女のレアちゃん作、奥様のジェ・ファさんの絵がラベルに貼られた記念ワイン。中身はACヴィレ・クレッセだというだけあってステンレスタンクのシンプルな造りですが、マコンの果実みやふくよかさ、旨みも感じます。

（３）ルーデュモン　クレマン・ド・ブルゴーニュブラン・ド・ブラン

繊細でフレッシュなクレマン！去年ソウルで開かれたG20（主要20カ国・地域）首脳会議の際、世界の企業のトップ100人以上が集まるビジネスサミットの夕食会で、このクレマンが採用されたそうです！シャルドネのみから造られるミネラル感溢れる、バランス・キレの良いスパークリングワインです。

そして改めて・・・

仲田晃司さんをご紹介！

日本人が世界で頑張っていると思うと本当に応援したくなりますね。でもそんな理由以前に、ルー・デュモンのワインはどれも優しくてバランスが良くて、とっても美味しいからお薦めなんです。

「何杯でも飲みたくなる、いつのまにか１本空いている、エレガントなワイン」

を造る事が仲田さんのモットー。

「天地人」のラベルの由来にもある「人」については、

「造る人、売る人、飲む人。すべての「人」に対する感謝の意味がある」

と。真っすぐで情熱的な生産者、仲田晃司さん。これからも応援してます！

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★

ルーデュモン

■ルー・デュモン仲田晃司「天地人」

ブルゴーニュ赤白泡３本セット！

7,580円（7,959円税込）

ご購入はこちらから

【セット内容】

（１）ルーデュモン　ブルゴーニュルージュ２００８

産地	フランス／ブルゴーニュ地方
品種	ピノノワール100％

ニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが50%、メルキュレー村のACブルゴーニュの有機栽培ぶどうが30%で、残りの20%はAOCジュヴレ・シャンベルタン、AOCフィサン、AOCサントネーを格下げしてブレンドしています。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。天然酵母のみで発酵。フランソワ社製ネヴェール森産とヴォージュ森産の新樽率20%、セガン・モロー社トロンセ森産とフランソワ社製センター森産の1回使用樽30%、同2回使用樽50%で22ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。樽で買い付け。

（２）ルーデュモン　ブルゴーニュ・ブランキュヴェ・ファミーユ　２００８

産地	フランス／ブルゴーニュ地方
品種	シャルドネ100％

「カリテ・フランス」の認証を受けたビオロジー（有機）栽培ぶどう100%で造られた、秀逸なAOCヴィレ・クレッセを格下げしたもので、仲田さんが特別感謝価格で提案してくれるものです。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで17ヶ月間熟成。ワインで買い付け。

（３）ルーデュモン　クレマン・ド・ブルゴーニュブラン・ド・ブラン

産地	フランス／ブルゴーニュ地方
品種	シャルドネ100％

コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネ100%。平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュ方式。9ヶ月間以上瓶熟成。ビンで買い付け。2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、アンリ・ジャイエ翁ががこのクレマンを絶賛しました。

他のワインも同梱ＯＫ。
ケース買い（１２本）だと送料350円の割引（送料割引システム）

（１）「天地人」ラベル

飲み飽きないブルピノ

すっかりお馴染みになりました『天地人』ラベルのブルピノ。

中身は20％がACジュヴレ・シャンベルタン、フィサン、サントネをブレンド。

非常に複雑で飲み応えがあるのだけれど、1本気がついたら空いてしまっている飲み心地の良さもある赤。こういう赤は常に常備しておきたくなります。

（２）創業10周年限定白ワイン

「キュヴェ・ファミーユ」＝「家族のキュヴェ」

長女のレアちゃん作、奥様のジェ・ファさんの絵がラベルに貼られた記念ワイン。

ワインは、「カリテ・フランス」の認証を受けたビオロジー（有機）栽培ぶどう100%を使用。

中身はACヴィレ・クレッセだというだけあってステンレスタンクのシンプルな造りですが、マコンの果実みやふくよかさも感じます。

完熟したレモンや夏みかん等の柑橘系の香り。白い花、セルフィーユなどのハーブ香。

口に含むと始めはスーと引き込まれるように飲みやすく軽い飲み口に感じますが、徐々にじわじわと旨みが追いかけてくるようで、アフターにも心地よい香りが残ります。

あくまでもシンプル。濃すぎず、薄すぎず、樽不使用なので極めて綺麗な造りですが、ふくよかな果実味をしっかり感じる事が出来、自然な上質感、体が喜ぶピュワな味わいです。

（３）スパークリングワイン

繊細でフレッシュなクレマン！

繊細でフレッシュなクレマン！

去年ソウルで開かれたG20（主要20カ国・地域）首脳会議の際、世界の企業のトップ100人以上が集まるビジネスサミットの夕食会で、このクレマンが採用されたそうです！

シャルドネのみから造られるミネラル感溢れる、バランス・キレの良いスパークリングワインです。

日本人、仲田晃司が造る

「天地人」

一度見たら忘れられない『天地人』と刻まれたラベル。そのラベルには仲田晃司氏のワイン造りに対する強い志が込められています。

そのラベルの始まりもひとつの歴史的物語。

念願だったジュヴレ・シャンベルタンに醸造所を移した際のお祝いパーティで、今は亡きブルゴーニュの神、アンリ・ジャイエ氏にお言葉を頂き、「自分自身のアイデンティティをワインに表現する」事を心に誓ったそうです。そして

『日本人であるということ』
『自然と人間に対する真摯な尊敬の念の象徴』

として、『天・地・人』が生まれました。

現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、こだわりのボジョレヌーボにも、ラベル背景に

「天・地・人」
の文字が隠れていました！

◆漢字で書かれた『天・地・人』の文字

あえて漢字で書かれた『天地人』の文字は、日本人としての誇り。またルー・デュモンのDumont（=山）は、仲田氏の生まれた岡山県の高梁にある松山城をイメージしたもので、心の中にはいつも故郷があるという意味でつけられているそうです。

◆大きく書かれた『人』の文字

『天の恵みによって、地で育まれたブドウが、人の手を通じてワインになる』

それがワイン造りの本質と言われる『天・地・人』の本来の意。神の雫のドラマ第二話でも、どんなに出来の悪い年でも美味しいものを造ろうと頑張る人の力によってワインはひとつの作品となる、という話題として取り上げられていました。（原作の漫画でも第９巻にもルー・デュモンのワイン自体が堂々と取り上げられています、詳しくはHPで）

その中で「人」の字だけ若干大きく書かれている事にお気づきでしょうか？これは仲田さんの希望で大きくしたのだそう。

「天候も土壌も自分ではどうにも出来ないけれど、人は努力することでワインをもっと美味しくできる」

そんな想いが込められているのだそうです。

これだけの志を持った彼のワインは、日本人として誇りとも言うべき素晴らしいワインです。そしてそのワインは話題からではなく、真面目に地道にワインとしての評判を上げ、徐々に世界レベルで高く評価をされています。

【メゾン・ルー・デュモン】
Domaine Olivier Merlin

公式ホームページ：http://www.loudumont.com/

（以下輸入元資料）

オーナー生産者、仲田晃司氏。

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。

仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。

2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

参照できる日本のメディア

「リアルワインガイドブルゴーニュ」（堀晶代著）P143、
「Vinotheque」2004年11月号P67、
「リアルワインガイド」第8号P102、
「リアルワインガイド」第16号P36

Bourgogne Blanc Cuvee Famille 2008
ブルゴーニュブランキュヴェ・ファミーユ

2008年ヴィンテージのみ造られた限定作品です。

「ルー・デュモンを創業してから丸10年が経ちました。ひとつの区切りとして、ここまで一緒に頑張ってくれた家内と、家族のみんなに感謝の気持ちを捧げたいと思い」、「キュヴェ・ファミーユ」＝「家族のキュヴェ」と命名されました。

ラベルの絵は、今年9歳になる長女のレアちゃんが学校で描いた、奥様のジェ・ファさんです。

ワインは、「カリテ・フランス」の認証を受けたビオロジー（有機）栽培ぶどう100%で造られた、秀逸なAOCヴィレ・クレッセを格下げしたもので、仲田さんが特別感謝価格で提案してくれるものです。

平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで17ヶ月間熟成。ワインで買い付け。

（以上インポーター資料より）

神の雫内のルー・デュモン、一部抜粋（第九巻）

日本人の祖母を持つ事で自分のフランス料理の腕を酷評され、そのトラウマから純血主義が極まり過ぎて100％単一品種のワインしか飲む事をしなくなった頑固な父に、結婚を認めてもらおうとしているフランス人の息子と日本人女性。その二人の力になろうと神埼雫が父親に薦めたワインが、ルー・デュモンのムルソーでした。

「このシャルドネ100％のワインはただのワインではない。ここには日本人の魂が込められている」

これを飲んだ父が心を開いたのは言うまでもありませんが、ゴッホの名作「花咲くアーモンドの小枝」と表現し、ルー・デュモンを高く評価しています。

「葡萄品種の混合（アッサンブラージュ）という逃げ場のない単一品種のピノノワールやシャルドネだけで造るワインは、たとえ畑を持たないネゴシアンであっても、農家との深い信頼関係と葡萄を見る審美眼がなくては決して成功しない」

「だが2003のこれはどうだ！ここまで葡萄の本質を引き出し、いたずらに甘くなく一定の酸やタンニンを持たせることに成功させたとは・・・」

「日本人がここまでのワインを造るようになったのか。　いや違う。」

「日本人だから造れるワインなのだ、これは・・・」

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★

ルーデュモン

デリバリーワイン　太田
〒1008-0071 東京都港区白金台2-7-1
Tel :　03-5913-8046 Fax : 03-5913-8047
http://www.delivery-wine.net/
★ギフトに生まれ年のワインはいかがですか？★

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配信の新規登録・変更・停止は下記まで
http://www.delivery-wine.net/Infomation/mailmagazine.html
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【個人情報・厳守】デリバリーワインでは、お客様から頂きました個人情報・プライバシー情報は、機密情報として管理しております。

【お酒は２０歳から】未成年者への飲酒は法律で禁止されています。未成年への販売は行っておりません。

2011年10月30日 (日) フランス　ブルゴーニュ | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

オリヴィエ・メルラン　マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ・ブラン　２００８

オリヴィエ・メルラン

「リッチで甘～い」余韻

大ぶりグラスに入れれば

高級ワインに引けをとらない味わい

ワイン会でも反響NO１！

値段を聞いて、皆さん驚きの表情！

「安い！」と絶賛！

オリヴィエ・メルラン　
マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ・ブラン　２００８

希望小売価格　~~2,700円 (2,835円税込）~~
特別販売価格（20％ＯＦＦ）　2,160円（2,268円税込）

【オリヴィエ・メルラン】
Domaine Olivier Merlin

公式ホームページ：http://www.merlin-vins.com/fr/

（以下輸入元資料）

オリヴィエ・メールラン氏は、ジュラとカリフォルニアで各2年間ワイン造りに携わった後、1987年にマコネ地区でも最良のテロワールの一つと言われているラ・ロシュ・ヴィヌーズ(ワインの湧き出る岩の意)村の中腹に位置するドメーヌを購入。

以前のドメーヌのオーナーであったルネ・ガイヤール氏は、手作業で丹念に畑を手入れし、白・赤ともヴィニフィケーションを樽で行い、全量をドメーヌで瓶詰めしていました。メールラン氏もこれに倣ったワイン造りを行い、ドメーヌに飛躍的躍進をもたらし、ここ数年でトップ・クラスの評価を得るようになりました。

畑での葡萄栽培については、化学肥料・除草剤を一切使用せず、畑を頻繁に耕します。斜面は風が比較的強く害虫が付着しにくいので、殺虫剤を散布する必要もありません。

100% 手摘み。
8ha (Macon 6.5ha, Saint Veran 1.5ha)。その他は長期間の契約栽培。

収穫は全て丁寧に手摘みで行いますが、その際、葡萄は完熟し、健全なもののみを選別します。醗酵前に葡萄の実に傷を付けないために小さな箱に入れて収穫し、セレクションテーブルで果実を再度選別した後、素早く醗酵タンクに入れ醗酵させます。

赤は100%除梗。完全なマロラクティック醗酵、コラージュをせず、ノン・フィルタレーションまたは最低限のフィルタレーションで瓶詰めします。赤は開放大木樽で醗酵。白は基本的に小樽でアルコール・マロラクティック醗酵を行います。

畑は標高230～280mに位置し、石灰質粘土土壌。

2011年10月25日 (火) フランス　ブルゴーニュ | 固定リンク | トラックバック (0)

ドミニク・ローラン　ブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・ヌメロ・アン　”DE LUXE”　２００８

こちらの商品はデリバリーワイン太田がおすすめしています

「新樽200％」は過去の話・・・ セオリーは「自由、シンプル、自然のまま」 ドミニクは常にベストな樽使いで上品なブルゴーニュを造っています！

珍しい！当り年の証！ DE LUXE(贅沢)の文字入り限定ラベル！

果実味豊か！美味しい♪ コスパ高し！2,780円（2,919円税込）

（赤）ドミニク・ローラン　ブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・ヌメロ・アン　”DE LUXE”　２００８ Dominique Laurent Bourgogne Cuvee Numero 1 2,780円（2,919円税込）

ドミニク・ヌメロ・アンご購入はこちら

当り年の証！ DE LUXE(贅沢)の文字！

デリバリーワインの太田です。

デリバリーワインではお馴染みのドミニク・ローランですが、

今回新入荷の０８年ヴィンテージ、キュヴェ・ヌメロ・アンのネックラベル限定で、 DE LUXE(＝贅沢)の文字が入りました♪

理由はただひとつ。

「ワインがあまりに最高の仕上がりだったから！」とのこと。なんてお茶目なドミニクさん。

入荷するまで輸入元も知らなかったというこのラベル。実は当たり年だった０５年に初めてドミニクさんの思いつきで作られたラベルだそう。

誰もが最初で最後、と思っていたそうですが、今回の０８ヴィンテージのヌメロ・アンにも急遽、「あまりによく出来たから」、と言う事で、このドゥ・リュクス・ラベルが貼られたそうです！

果実味豊か！美味しい♪ 通常の「ブルゴーニュ・ルージュ」と比べると、果実の凝縮感が違います。

もともとこの「キュヴェ・ヌメロ・アン」というキュヴェは、ACブルゴーニュの中でも特に優れたものだけを集めた特別キュヴェ。

通常の「ブルゴーニュ・ルージュ」と比べると、果実の凝縮感が違います。

特にドミニクさんが「よく出来た！」と太鼓判を押すこの０８ヴィンテージは、とっても果実味豊か。濃密な香りと凝縮感、しっとり感のある熟した果実が非常にリッチで、このお値段で？と思う程、ピノ・ノワールの甘美さを充分に感じられるのです。

うん。これは、

DE LUXE(贅沢)

の名にふさわしい「リッチな果実味！」

若々しい輝きのある奥深いルビーレッド。

抜栓直後はカシス、チェリー、ラズベリー、ハスカップ、赤い果実の熟した香り。そしてプラムなどの黒系果実、スパイスやハーブの香りが湧き出てきて、非常に華やか。

口当たりはたっぷりの果実味がしっとりふくらみ、柔らかな印象。酸に丸みがあり、全体的に「丸さ」がある為、舌触りも抜群で飲み心地がよく、満足感の高い味わいです。

熟度の高いベリー系の果実の厚みがしっかりあるので、

野菜とチキンのトマト煮込みや、

ラタトゥイユをソースにしてローストポークやローストチキンも良さそうですね♪

「新樽200％」は過去の話・・・ドミニクは常にベストな樽使いで上品なブルゴーニュを作り続けています。

ところでドミニク・ローランというと、「新樽200％」のイメージが強すぎて、いまだにそのキャプションがついてまわっています。

ところが！彼のワイン造りは常に進歩しているのです！今や「新樽200％」は過去の話。樽は新旧が大切なのではなく、材質へのこだわりが大切、と考える彼は、実際、樽製造の会社まで立ち上げ、樽の効用に着目し研究を重ねています。

また、それと同時に、近年ではよりテロワール、葡萄本来の力に重きをおくスタイルに変化しています。

実は数年前の０６年のセミナーで、ドミニク・ローラン氏は、「もはや新樽200％は必要ない」「新樽２００％というネーミングは返上する！」と言い切っていました。

長年の研究の結果、上質な樽材を用いることで旧樽であっても新樽と同じ、あるいはそれ以上の効果が得られることがわかったそうです。

さらに旧樽のほうが樽に移した最初の時点から安定した品質が保てるとのこと。

つまり、上質なワインを完成させるためには樽の新旧が大切なのではなく、材質へのこだわりが大切、上質な樽材を用いることが重要とのこと。

そういう意味でも彼の研究成果「マジック・カスク」は完璧だそうです。

※マジックカスクの原料になる樫の木

翌年、０７年のセミナーでは、こんな言葉を残していたのが印象的でした。

「私は今、ブルゴーニュのテロワールの強さを３０年経って再認識している。

３０年前と言っていることが違う、と言われればその通りだが、今は、

テロワールのエッセンスをどれだけ表現できるかが大事であり、造り手はその後ろに隠れるべきと考えている」

熱く語るセミナー中のドミニク氏

セオリーは「自由、シンプル、自然のまま」

「私のワインは数年前と今では違う。現在のワインつくりのセオリーは『自由、シンプル、自然のまま』。ワインに身を任せ、自然な方法で美味しいワインを造っています」と語るドミニク。

●品質、醸造のすべてにおいて「自然」であること ●昔ながらのブルゴーニュの味を実現すること

「新樽２００％」「樽の魔術師」と形容されていた数年前とはワインつくりに対する取り組みもずいぶん変化しています。

（↑写真上）小型で浅いカゴを使い、葡萄がつぶれないように細心の注意を払う

（←写真左）手動の圧搾機で葡萄を搾る。力のいる作業。

そして２０１１年、今年もまた、新ヴィンテージ０８のお披露目と共にセミナーで色々と熱く語ってくださったドミニクさん。今年は私、残念ながら予定がつかず伺えなかったのですが、そのセミナーの様子を輸入元の営業さんから色々伺う事が出来ましたのでご興味ある方は下記ご覧下さいね。

そしてワインを飲んで、実感してみてください。改めて、ドミニクさんのこだわりを強く感じれることと思います。

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★ http://www.delivery-wine.net/france/bourgogne/dominique08.html

■（赤）ドミニク・ローラン　ブルゴーニュ・ルージュキュヴェ・ヌメロ・アン　”DE LUXE”　２００８ Dominique Laurent Bourgogne Cuvee Numero 1

ドミニク・ローラン　ブルゴーニュ・ルージュ

販売価格
1本	2,780円（2,919円税込）
お買得！６本セット	16,440円（17,262円税込）
1,260円お得！お買得！１２本セット	32,160円（33,768円税込）

ドミニク・ヌメロ・アンご購入はこちら

産地	フランス／ブルゴーニュ地方、
品種	ピノ・ノワール100％

他のワインも同梱ＯＫ。ケース買い（１２本）だと送料350円の割引（送料割引システム）

☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆

若々しい輝きのある奥深いルビーレッド。

抜栓直後はカシス、チェリー、ラズベリー、ハスカップ、赤い果実の熟した香り。そしてプラムなどの黒系果実、スパイスやハーブの香りが湧き出てきて、非常に華やか。

口当たりはたっぷりの果実味がしっとりふくらみ、柔らかな印象。酸に丸みがあり、全体的に「丸さ」がある為、舌触りも抜群で飲み心地がよく、満足感の高い味わいです。

熟度の高いベリー系の果実の厚みがしっかりあるので、

野菜とチキンのトマト煮込みや、

ラタトゥイユをソースにしてローストポークやローストチキンも良さそうですね♪

（2011年８月　太田テイスティング）

【ドミニク・ローラン】 Dominique Laurent

（以下輸入元資料）

２０１１年ドミニク・ローラン来日試飲会＆セミナー

セミナー冒頭の挨拶ではまず、大震災による被災を受けた日本に対して触れていたドミニク・ローラン。

「日本には親しい友人も多く、とても心配していた。心からお見舞いを申し上げたい。そしてこの困難な状況の中、来日することが出来、こうしてお目にかかれたことがとてもうれしい。困難な状況に寄り添うのが真の友人だと思う。」

と話してくれたドミニク。セミナーでは、２００８年ヴィンテージの話を中心に、畑やドメーヌの現在を語ってくれました。

・畑やドメーヌについて

葡萄生産者からワインを購入し、少量で多銘柄を生産するメゾンラインと並行して、息子のジャンとともに始めたドメーヌも新たに畑を購入し、拡大しています。ドメーヌでは樹齢の高いブドウ樹を有機栽培し、基本的に除梗せず全房発酵をさせています。樽での熟成もメゾンに比べると約半分の10 ヶ月～12 ヶ月と短めです。それでもワインには十分に熟成感があり、葡萄の持つ深みや細かな特徴が伝わるワインを目指すのがドメーヌのスタイルのようです。彼は語ります。

「私自身は、選果をしないこと、除梗をしないこと、滓引きをしないことがワインのおいしさにつながると確信している。食用の葡萄とワイン醸造用の葡萄は違うということを良く理解していない人間が選果作業をした場合、食用葡萄の判断基準で、ワイン造りにとって素晴らしい葡萄を捨ててしまいかねない。食用葡萄の糖度は８～９度なのに対し、ワイン用は１３～１４度もある。しわしわで、一見腐ったようにも見える、ドライいちじくのような葡萄がワインにするにはとても良いものなのだ。ただしメゾンの場合、収穫時に除梗をする、しないは生産者に委ねている。生産者が除梗してのワイン造りに慣れている場合には、無理に除梗させるよりもメリットがあるからだ。滓引きをしないでワインを造ることはとても難しいし、テクニックが必要だ。リスキーでもある。しかし、私にはかつてワイン造りを教えてくれた生産者から教えられたテクニックがあるので、ボトリングをする時の１回だけ滓引きをするだけだ。 SO2 はボトリングの時にすら使用しない」

ワイン造りをする上で、「必要」だと思われている作業もワインのおいしさを損なうものであれば控える、ブルゴーニュでの昔からの醸造方法の良い部分はかたくなに守りぬくという信念が伝わってきます。「○○をしない」と「しない」ことを積み重ねていくスタイルをドミニクは「引いて引いて、よりピュアなものが出来る」と表現していました。簡素な美しさを良とする引き算文化の日本にとっては共感できる人が多いのではないでしょうか。

除梗をする、しないの話については、新たにメゾンからリリースされた、ジュヴレ・シャンベルタン・ビオについての話を聞いているときに生じた「除梗をしないほうがおいしいワインにつながると言っていたのになぜビオは除梗するのだろう」と感じたことをドミニクに尋ねた時に答えてくれました。生産者と固い絆で結ばれたドミニクらしいやり方だと思います。滓引きとSO2 添加なしでどうやったら良質でおいしいワインが造れるかについては、職人かたぎのドミニクにとっては「門外不出の秘伝！」ということで、残念ながら聞き出せませんでした。

また、実際のところ、メゾンもドメーヌもほぼ有機栽培をしているのに、「ビオを名乗るのはジュヴレ・シャンベルタンだけなのはなぜなのか」という疑問については「ビオマークをつけてOK という許可が出たのがG・シャンベルタンだから」という答えが。食道楽を自負するドミニクにとって、化学薬品は出来るだけ加えないものが望ましく、有機栽培はよりおいしいものを手に入れるための通過点に過ぎないため、ビオマークがボトルに貼られるか否かということには関心がないようです。「マーケティングとしてのビオは不要」だとも話していました。

また、２００９年からはドメーヌのラインナップに「クロ・ヴージョ」、「エシェゾー」といった偉大なグランクリュと「クレマン・ド・ブルゴーニュ」が加わることになりました。

・２００８年ヴィンテージについて

ドミニク・ローラン曰く、「２００８年はブルゴーニュにとって素晴らしい年」だったとのことです。

もちろん、全ての生産者にとって良い年であったわけではありません。

収穫時期を誤ることなく、完熟した葡萄を摘みとることができたからこその言葉でしょう。雨と冷涼な気候が7 月下旬から9 月の初旬まで続いた２００８年は造り手としての手腕が問われるヴィンテージだったのです。

彼によれば、「２００８年は、芽吹きは４月で開花は６月だった。２００７年の豊作の年の後は、少し木も休息が必要だったのではないだろうか。春の季節は少し雨が多という印象だったが楽観的に過ごせた。夏の初めも７月１４日までは上々の気候だったが、この日を境に雨が延々と続いた。さらに“北風”が吹き出し、長年栽培をしている人々に「１９６５年の悪夢の再来」と怯えさせた。９月は少し穏やかに始まり、雨は少なくなったものの、寒さが続いた。そんな中、開花から１００日目が訪れようとしていた。栽培学上も、文化的にも収穫日を意味する日である。しかし、葡萄はまだ熟してはいなかった。葡萄内の糖分と豊潤さが欠如している状態だったので、収穫は待たなければならなかった」

「このような状況であった２００８年が良い年だと主張できるのは、９月末の日々のお蔭である。９月下旬から乾いた北風が吹き、葡萄の水分が飛び、糖度とフェノールの熟成が進んだからである。１０月８日から１０日までの３日間で、糖度がなんと１．５度も上昇したのだ」

「２００８年ヴィンテージを簡潔に表現すると、９月２５日以前に収穫をした者はまずいワインを、９月２６日から１０月３日の間の収穫をした者は美味しいワインを、それ以降１０月８日の週末までの時期に収穫をした者は素晴らしいワインを、そして１０月１０日以降に収穫をした者は最高のワインを手にしたのである。１９７８年のワインのような極上のワインになると確信している。１９９３年に酷似しており、素晴らしい色合い、熟成感、信じられないほどのタンニンの豊かさを持っている。クラシックで長期保存の可能なヴィンテージである」

セミナー終了後に試飲商談会も開催され、２００８年ヴィンテージのワインが数々テイスティングされていました。年々素晴らしさが増していていることは間違いないのですが、その素晴らしさはパワフル、凝縮感といったイメージよりも、樽使いの極意をさらに洗練させ、優雅さ、しなやかさといった古典的なブルゴーニュのニュアンスが際立ってきたように思います。

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★ http://www.delivery-wine.net/france/bourgogne/dominique08.html

デリバリーワイン　太田〒1008-0071 東京都港区白金台2-7-1 Tel :　03-5913-8046 Fax : 03-5913-8047 http://www.delivery-wine.net/ ★ギフトに生まれ年のワインはいかがですか？★

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2011年10月12日 (水) ブルゴーニュワイン | 固定リンク | トラックバック (0)

ヴーヴ・フルニ

アドヴォケイト誌で高得点を獲得！
絶対おすすめのシャンパン！！

「グリュグ　クロ・デュ・メニル95」
や　「ジャック・セロス」と
同評価なのに価格は　5,670円！！

ヴーヴ・フルニ　キュヴェ・アール
ＶｖｅＦｏｕｒｎｙ　Ｃｕｖｅｅ　Ｒ

まるで魔術師のようなピュワな甘味を引き出す天才

ヴーヴ・フルニ　キュヴェ・アール
ＶｖｅＦｏｕｒｎｙ　Ｃｕｖｅｅ　Ｒ

希望小売価格　~~6,000円（6,300円税込）~~
大特価！　5,400円（5,670円税込）

これは絶対行ける！　というシャンパンに出会いました。

その名はヴーヴ・フルニ　キュヴェ・アール！

小さなメゾンながら、丁寧なワイン造りでこだわりのシャンパーニュを造る生産者で、私は試飲会で一口飲んですっかりお気に入りのシャンパンになってしまいました。

まるで魔術師のようピュワな甘味を引き出す天才

キュヴェ・アールは、力強いミネラル感と柔らかい甘味、バターのようなクリーミーで繊細、濃厚な葡萄の個性が感じる素晴らしい味わい！！

アフターの余韻がじんわ～り長いのに、甘さが口にまーったく残らず、最後に口の中がフレッシュになるとても上質でバランスの良いシャンパンなのです。

甘辛度糖分表示
ブリュット　ナチューレ	3ｇ/ｌ　以下
エキストラ　ブリュット	0～6ｇ/ｌ
ブリュット	15ｇ/ｌ　以下
エクストラドライ	12～20ｇ/ｌ
セック	17～35ｇ/ｌ
ドゥミ・セック	33～50ｇ/ｌ
ドゥー	50ｇ/ｌ以上

ドサージュ４ｇ/ｌ、シャルドネ９０％　
と伺って、驚きを隠せませんでした！！殆どドサージュしていない状態で、この果実味。
そして、ふくよかさとボリューム感！

『葡萄のキャラクターを引き出すために樽熟し、オークのパワーを使用。』
『ノンフィルターで４年間瓶熟成。』

なるほど、かなり長期の瓶熟をして、この凝縮感をだしているんだ、と納得。

そうして仕上がったシャンパーニュは、フィネスと濃厚さ、後味のフレッシュさを秘め、素晴らしい味わいに！！

フォアグラ、コキーユ・サン・ジャック（帆立貝）とあわせると最高。またコンテ、パルメザンなどのハードチーズと併せると、両者の旨みが混ざりあって抜群の相性！！

ヴェルテュのシャルドネには

　　　　独特の深みがある

コート・デ・ブランと言えばシャンパンの聖地。あのサロンやクリュッグ、ジャック・セロスの産地。クラマン、アヴィス、シュイイ、オジェール、メニル・シュル・オジェ、オイリーと6つのグランクリュのある地域です。

触れたら白くなってしまうチョーク質、真っ白なキメリジャン（白亜紀からなる石灰岩）土壌。

そこから生み出されるワインはきりりとしたミネラルと深味のある味わいが特徴です。

※フルニさんの畑の石灰岩です

フルニさんの所有する畑は、ル・メニル・シェル・オジェに隣接するヴェルテュ村。

クリュッグの程近く。畑の全てがプルミエクリュ（1級）で、化学農薬を使用しない自然な葡萄栽培を行っている生産者さんです。

小さなメゾンが
何故ここまで高得点？！

ＮＭ（ネゴシアン・マニピュラン）で登録していますがほぼ自社畑の葡萄のみを使用しています。（,相続の関係で親類に分与された畑の葡萄をわずか購入している）

家族経営ならではのこだわり、丁寧な造りで生産量が大変少ないメゾン。 その味わいにはキラリと光るものがあります！！
ロバート・パーカー氏がニューヨークにある有名高級レストランで、このシャンパンと出会い、その味わいに感動して評価をつけたそうです。

普通はパーカー氏のもとにサンプル提供されるものが多いなか、向こうから評価されると言うのは珍しい事。

電話をうけっとった時はフルニさんは何のことか分らなかったそう。

アドヴォケイト誌で同じく93点獲得したシャンパーニュ

グリュック　クロ・デュ・メニル1995
ボランジェ　グラン・ダネ　2000
ジャック・セロスブリュット・イニシャル

生産者のヴーヴ・フルニ氏が来社！！！

実は生産者のヴーヴ・フルニさん、先日来日された際に弊社へも来ていただいたのです！

既に私はこのシャンパンを売ることを決めていたので、お会いできるのをとても楽しみにしていたのですが、フルニさんはとても物静かで誠実そうでまじめを絵に描いたようなとても好感の持てる人柄で私は直ぐにファンになってしまいました。

まさにシャンパンにもその人柄が表れている事が納得できる素晴らしい方でした　♪

最高のものを造りたい、
そこに妥協はない

ソフトプレスされたファーストジュースは、雑味がなく、ピュアで果実味の凝縮したジュースが得られます。

ヴーヴ・フルニのシャンパーニュは、全てこのファーストジュースだけを使用した最高品質です。（セカンドジュース以降は、他のシャンパーニュ生産者へ供給されます。）

この妥協なき、シャンパーニュ造りは、多くの高級レストランのトップソムリエを認めさせ、さらには非公式ながらヨーロッパ皇室のプライヴェート・リザーヴとして愛飲されています。　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（インポーター資料参照）

プレゼント企画！！

そして6本購入でもれなく1つ
シャンパンストッパー＋サインカード

ヴーヴ・フルニさんがデリバリーワインに来社されました。

そこで記念にオリジナルで作った、フルニさんのメゾンの家紋の入ったシャンパンストッパーを、6本ご購入の方に、もれなくプレゼント！

なかなか機密性の高い優れ物です、欲しい方はお早めにどうぞ！！

シャンパンストッパー

生産者のヴーヴ・フルニ氏が来日！
	サインカード ※万が一無くなってしまった場合は、購入されたお客様にメールにてご連絡いたします。

2011年10月 9日 (日) シャンパン | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ドミニク・ローラン　ブルゴーニュ・ルージュ　キュヴェ・ヌメロ・アン

珍しい！当り年の証！

DE LUXE(贅沢)の文字入り

限定ラベル！

果実味豊か！美味しい♪

コスパ高し！

2,780円（2,919円税込）

（赤）ドミニク・ローラン　ブルゴーニュ・ルージュ
キュヴェ・ヌメロ・アン　”DE LUXE”　２００８
Dominique Laurent Bourgogne Cuvee Numero 1

2,780円（2,919円税込）

当り年の証！
DE LUXE(贅沢)の文字！

デリバリーワインの太田です。

デリバリーワインではお馴染みのドミニク・ローランですが、

今回新入荷の０８年ヴィンテージ、キュヴェ・ヌメロ・アンのネックラベル限定で、
DE LUXE(＝贅沢)の文字が入りました♪

理由はただひとつ。

「ワインがあまりに最高の仕上がりだったから！」とのこと。なんてお茶目なドミニクさん。

入荷するまで輸入元も知らなかったというこのラベル。実は当たり年だった０５年に初めてドミニクさんの思いつきで作られたラベルだそう。

誰もが最初で最後、と思っていたそうですが、今回の０８ヴィンテージのヌメロ・アンにも急遽、「あまりによく出来たから」、と言う事で、このドゥ・リュクス・ラベルが貼られたそうです！

2011年10月 9日 (日) フランス　ブルゴーニュ | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ブログの比較

現在利用している無料で使えるブログは大変便利ですが、会社によって随分と違いがあります使いやすいブログ、使いにくいブログ、操作性などを比較しました。今後更にいくつかの会社を増やしていきたいと思います

【ライブドア】　
「デリバリーワインスタッフのおすすめワインブログ」

ライブドアブログは最大手だけ合って非常に使いやすい。
こちらはデリバリーワイン澤口嵩のブログ。
試飲会や日々の生活について書き綴られている。

【seesaa】　
「ワインショップ店員のおすすめワイン日記」

デリバリーワインのおすすめワインを載せています。
最初はちょっと使い辛くて表示が遅いと思ったが慣れてしまえば問題ない。
何か変なスクリプトが埋め込まれているようで、表示させるだけでブラウザーによってはフリーズしてしまう。

※管理画面の設定で表示されるブックマークの会社を減らしたらフリーズしなくなりました。オプションでたくさん選べ、全部選択していたのでそのどれかが悪さをしていたのだと思います。

【FC2】
「美味しいワインをお届けしたい！」

こちらも、デリバリーワインのおすすめワインを載せています。
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【はてな】　
「デリバリーワインおすすめのワイン！」